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Evaluation of a new product acceptance based in asparagus by mixed methods research. Agroalimentaria, Vol. 20, Nº 38; enero-junio 2014.
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Optimization of the Lipase Catalyzed Production of Structured Acylglycerols With Polyunsaturated Fatty Acids Isolated From Sardine Oil. Journal of Food Research. Vol 2 (6):97-105.
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Optimization of structured diacylglycerols production containing ω-3 via enzyme-catalysed glycerolysis of fish oil. European Food Research and Technology, Volume 236, Issue 3, pp 435-440. March 2013.
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Structured phosphatidylcholine with elevated content of conjugated linoleic acid: optimization by response surface methodology. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (11):1261–1267.
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Extraction and fractionation of lipolytic enzyme from viscera of Monterey sardine (Sardinops sagax caerulea). International Journal of Food Science and Technology, 44, 1223-1228.
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Oil production from sardine (Sardinops sagax caerulea). CyTA – Journal of Food, 7:3,173-179.
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Antioxidant Activity Comparison of Thompson Grape Pomace Extract, Rosemary and Tocopherols in Soybean Oil. Journal Food Processing and Preservation, 33:110-120.
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Kinetics of Peroxides Degradation to Hexenal During Bleaching of High Oleic Safflower Oil. Food Science and Technology International, 15(5):465-470.
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Optimisation of Bleaching Conditions for Soybean Oil Using Response Surface Methodology. Food Science and Technology International, 11(6):443-449.
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Concentration of Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid from Fish Oil by Hydrolysis and Urea Complexation. Food Research International. 36: 721-727.
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Revistas Internacionales
- Claude Bernard -
“El experimentador que no sabe lo que está buscando no comprenderá lo que encuentra”
PUBLICACIONES
Revistas Nacionales
Cinética de Crecimiento de La Microalga Chaetoceros Muelleri en un Fotobiorreactor. Biotecnia Vol 19 pp 14-18. Septiembre 2017.
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Evaluación de Procedimientos de Tinción para el Análisis de Proteínas por Electroforesis (SDS-PAGE). INVURNUS, Vol 8 No. 1 pp. 19-26.
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Análisis de Clases de Lípidos por Cromatografía de Capa Fina de Alta Resolución. INVURNUS, Vol 6 No. 2 pp. 38-43.
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Optimización por Análisis de Superficie de Respuesta de la Esterificación Enzimática de los AGPI n-3 del Aceite de Sardina. INVURNUS, Vol 6 No. 1 pp. 21-27.
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Sistema para el Almacenamiento Seguro de Sustancias Químicas en los Laboratorios Académicos. INVURNUS Vol 6 No. 1 pp. 10-14.
LIBROS
Publicaciones Académicas
Manual de Prácticas de Ingeniería Química III. Transferencia de Momento, Masa y Calor. Universidad de Sonora. 2013.
Manual de Prácticas de Ingeniería Química III. Cinética Química e Ingeniería de Reactores. Universidad de Sonora. 2015.
Manual de Programas de Transferencia de Masa. Universidad de Sonora. 2004. ISBN: 970-689-216-8
Digestive Enzymes from Marine Sources Marine Proteins and Peptides: Biological Activities and Applications. Edited by Se-Kwon S Kim. John Wiley & Sons, Ltd. Pp 69-89. ISBN. 9781118375068.
Purificación de una Lipasa de las Visceras de la Sardina (Sardinops sagax caerulea) y Evaluación de su Actividad Lipolítica sobre los Ácidos Grasos Poliinsaturados. Tesis Doctoral. Instituto Tecnoloógico de Veracruz. Febrero 2010.